Carbonnade de dinde piquante

 

Ingrédients pour 2 personnes :
 

  • 150 gr de carottes
  • 100 gr de courgettes
  • 100 gr de brocoli
  • 1 oignon rouge
  • 240 gr de poitrine de dinde
  • 2 PDT à chair ferme
  • 1 goussed'ail
  • 1 boîte de tomate en morceaux aux herbes
  • 1 cube de bouillon de poule dégraissé dilué dans 125 ml d'eau
  • 75 ml de yaourt maigre nature
  • 1 c à s de farine
  • 2 c à s de margarine liquide
  • 1 c à s de curcurma ou de curry en poudre
  • Coriandre fraîche 


Préparation
:

Hacher finement l'oignon et couper la dinde en petits morceaux.
Eplucher les PDT, les laver et les couper en petits morceaux.
Défaire le brocoli en petits bouquets et couper les carottes et les courgettes en petits morceaux.
Faire chauffer la margarine dans une poêle et ajouter le curcuma (ou le cury).
Y faire cuire la dinde durant 5 minutes puis presser l'ail au-dessus.
Ajouter l'oignon, les PDT, le brocoli et les carottes et faire chauffer le tout durant 3 minutes.
Ajouter le bouillon de poule et les morceaux de tomates et faire cuire durant 20 minutes sans couvercle.
Mélanger régulièrement.
Dans un bol, mélanger la farine avec le yaourt et incorporer ce mélange au plat de viande.
Laisser chauffer quelques instants encore.
Servir en garnissant de coriandre fraîche.

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Date de dernière mise à jour : 10/10/2013

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