Céleri au gratin light

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Ingrédients pour 3 portions :
 

  • 3 tranches de jambon dégraissé 
  • 1 pied de céléri blanc
  • 25 cl de lait écrémé (ou d'eau de cuisson du céléri si on le cuit à l'eau) 
  • 1 c à soupe de farine de maïs
  • Sel, poivre, noix de muscade
  • 75 gr de fromage râpé light


Préparation de la recette

Détailler le pied de céleri en branches et les laver.
Faire cuire à la vapeur, en n'oubliant pas de saler un peu. Laisser tiédir.
Préchauffer le four à 225°.
Réserver une petite quantité de lait dans une tasse et y délayer la farine.
Faire chauffer le reste du lait.
Quand le lait est bouillant, y jeter la partie contenant la farine, assaisonner et laisser frémir, de manière à ce que la sauce s'épaississe.
Mettre environ 25 gr de fromage râpé dans la sauce.
Etaler les tranches de jambon et répartir sur chacune 3 à branches de céleri.
Rouler le jambon et déposer les roulades dans un plat à gratin.
Saupoudrer du reste de fromage râpé et cuire au four durant environ 25 minutes.

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Date de dernière mise à jour : 10/10/2013

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