Lamelles de dinde au chou chinois

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 300  gr de chou chinois 
  • 1endive
  • 400 gr de carottes
  • 2 escalopes de dinde (240 gr en tout) 
  • 2 grosses PDT
  • 2 c à s d'huile de tournesol
  • 1 c à s de sauce soja
  • 1 c à s de ketchup
  • 1 c à c de maïzena
  • Persil
  • Sel, poivre

Préparation :

Couper les ecalopes de dinde en fines lamelles, les saler et les poivrer.
Préparer une marinade avec la sauce soja, le ketchup et la maïzena et verser sur la dinde.
Laisse reposer au frigo un quart d'heure.
Laver le chou chinois, l'endive et les carottes et les couper en lamelles.
Faire chauffer l'huile dans un wok (ou une poêle) et y faire cuire les lamelles de dinde jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Ajouter ensuite les carottes et poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes.
Ajouter l'endive et le chou chinois et servir directement, accompagné des PDT cuites au four et parsemées de persil.

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