Pastis maison

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Pastis maison

Ingrédients :

  • 500 ml d’alcool à 90°
  • 2 c à café d’Anéthol  (s’achète en pharmacie – Je crois qu’en France c’est interdit, nos amis français doivent donc se le procurer en Belgique)
  • 500 ml d’eau
  • 1 c à s de caramel liquide
  • 30 gr de sucre blanc
  • 2 anis étoilés (au rayon des épices dans les grandes surfaces)
  • ½ bâton de bois de réglisse

Préparation :

Diluer le sucre et le caramel dans l’eau (le sucre doit être complètement fondu).
Verser cette préparation sur l’alcool, que l’on aura préalablement mis dans un gros bocal ou autre récipient en verre et mélanger.
/Ajouter les deux anis étoilés et le ½ bâton de réglisse.
Fermer le récipient et laisser macérer une bonne semaine.
Filtrer à l’aide d’un filtre à café et mettre en bouteille.

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