Chantilly au siphon

 

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Chantilly au siphon

Ingrédients :

  • ½ litre de crème fraîche entière
  • 2 c à s de sucre en poudre
  • 1 siphon d’une contenance d’un litre
  • 2 cartouches de gaz

 

Préparation :

Mélanger le sucre à la crème entière.
Passer au chinois de manière à éliminer tout résidu (ce qui nuirait au siphon).
Verser la préparation obtenue dans le siphon.
Insérer deux cartouches de gaz.
Placer le siphon couché bien à plat dans le frigo durant au oins deux heures.
Sortir du frigo au moment de servir, secouer et placer la chantilly sur la garniture de votre choix en maintenant bien le siphon la tête en bas.

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