Biscuits décorés

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Ingrédients : (pour une douzaine de biscuits)

  • 150 gr de farine
  • 1 oeuf entier + 1 jaune
  • 80 gr de sucre fin
  • 80 gr de beurre salé
  • 1 pincée de sel
  • 4 écorces d'orange confites
  • Des brisures de nougat
  • 25 gr de copeaux de chocolat (ou morceaux)
  • 1/2 c à c de beurre doux
  • Des perles décoratives

Préparation :

Préchauffer le four à 170°.
Faire ramollir le beurre en pommade.
Mettre la farine dans un saladier, y creuser un puits et y casser l'oeuf entier.
Ajouter le sel et le sucre et mélanger grossièrement.
Ajouter le beurre ramolli et mélanger à nouveau.
On obtient une pâte collante, que l'on place entre deux feuilles de papier sulfurisé pour l'étaler au rouleau jusqu'à l'obtentoin d'une fine épaisseur (2 à 3 mm).
Laisser la pâte entre les feuilles et la placer au réfrigérateur durant une heure.
Au bout de ce temps, sortir la pâte, enlever les feuilles de papier sulfurisé.
A l'aide d'un emporte-pièce, découper la pâte pour former des biscuits.
Ajouter une cuillère à café d'eau au jaune d'oeuf restant, qui sera utilisé pour badigeonner la pâte (on obtiendra ainsi de beaux biscuits brillants).
Mettre les biscuits sur la grille du four préchauffé
Poser des brisures de nougat sur quelques biscuits, des écorces d'orange sur quelques autres et laisser le reste nature.
Cuire une quarantaine de minutes à 170°. La cuisson varie selon les fours, il faut donc vérifier.
Faire fondre les copeaux de chocolat avec le beurre, bien mélanger. Y tremper une partie des biscuits nature et déposer des perles décoratives. Laisser durcir dans une pièce fraîche.
Servir avec un bon café noir.

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Date de dernière mise à jour : 10/10/2013

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