Tourte au jambon aux 3 fromages

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Tourte au jambon aux trois fromages

 

Ingrédients :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée (achetée toute prête)
  • 150 gr de jambon
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 100 gr de maroille
  • 100 gr de fromage blanc
  • 3 oignons
  • 3 oeufs
  • 15 cl de crème semi épaisse
  • Noix de muscade
  • Poivre, sel

Préparation :

Préchauffer le four à 225°.
Dérouler le premier rouleau de pâte feuilletée, le laisser sur son papier et garnir un moule à tourte (moule à tarte haut).
Laisser dépasser l'excès de pâte du moule et ne surtout pas couper.
Dans un saladier, travailler ensemble à la fourchette les 3 sortes de fromages.
Hacher les oignons et couper le jambon en dés.
Ajouter ces ingrédients au mélange de fromage.
Incorporer ensuite 2 oeufs entiers, la crème semi-épaisse, une pointe de noix de muscade, du sel et du poivre.
Quand cette préparation est bien mélangée, la déposer sur la pâte dans le moule.
Humidifier les bords de la pâte (avec un peu d'eau sur le bout des doigts).
Dérouler le second rouleau de pâte et couvrir la préparation.
Souder les bords des deux pâtes en les pinçant et en les roulant vers l'intérieur de la tourte.
Battre le 3me oeuf et badigeonner tout le dessus de la tourte à l'aide d'un pinceau.
Dessiner éventuellement des motifs sur la pâte.
Faire une cheminée au centre de la tourte (avec un petit morceau de carton alimentaire roulé).
Cuire à four chaud durant 30 à 35 minutes.

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