Croustillant de lasagne au saumon fumé

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Lasagne de saumon fumé    Cliquer sur l'image pour l'agrandir   

Croustillant de lasagne au saumon fumé (4 personnes)

Ingrédients :

  • 6 tranches de pain blanc carré (le pain demi-gris peu convenir aussi)           
  • 300 gr de pavé de saumon fumé
  • 1 c à s de ciboulette hachée
  • 1 échalote hachée
  • 4 c à s de crème fraîche allégée
  • 1 c à s de beurre ramoli
  • 1 c à c de persil haché
  • 1 gousse d'ail dégermée
  • Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 250°.
Oter les croûtes et placer les tranches de pain entre deux feuilles de papier cuisson. A l'aide d'un rouleau à tarte, les applatir, puis les couper en deux, de manière à obtenir 12 rectangles de pain.
Préparer un beurre d'ail en mélangeant le beurre mou, l'ail écrasé et le persil.
Beurrer les deux faces de toutes les tranches de pain avec ce beurre d'ail.
Mettre une feuille de papier alu sur la plaque de cuisson du four et y déposer les tranches de pain. Poser une grille par-dessus, de manière à faire du poid. Cela évite que les tranches de pain se déforment en grillant.
Mettre à griller une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les tranches soient bien dorées (surveiller).
Une fois les tranches grillées, les sortir du four et les laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer le saumon. Le couper en petits bâtonnets, y ajouter la ciboulette, l'échalote hachée, le sel (très peu), le poivre et la crème fraîche.
bien mélanger le tout.
Monter ensuite les lasagnes en alternant une tranche de pain grillé, un peu de la préparation au saumon. renouveler l'opération et terminer par une tranche de pain grillé.

NOTE: Le reste de la préparation au saumon peut être servie dans une petite verrine ou un petit caquelon.

 

 

 

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Date de dernière mise à jour : 10/10/2013

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