Fraîcheur de la mer

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Fraîcheur de la mer

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 400 gr de crevettes grises nettoyées
  • 250 gr de filet de saumon frais
  • 3 carottes moyennes
  • 1/4 de courgettes
  • 4 c à s de sauce cocktail maison (ou en bocal si vous manquez de temps)
  • 2 oeufs cuits durs
  • 1 poignée de germes de légumes divers pour la déco
  • Quelques brins de ciboulette pour la déco

Préparation :

Faire cuire le filet de saumon à la vapeur une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, éplucher les carottes, les laver et les râper finement.
Laver la courgette sans la peler et la râper finement aussi.
Quand le saumon est cuit et refroidi, l'émietter dans un saladier.
Ajouter les crevettes grises, les carottes et la courgette râpées, ainsi que la sauce cocktail et mélanger le tout.
Mettre  un emporte pièce de 9 cm de diamètre au centre d'une grande assiette et le remplir de la préparation en tassant bien.
Démouler délicatement et décorer de germes de légumes et de ciboulette.
Accompagner d'oeufs durs et de pain grillé nature ou à l'ail fait maison.

 

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Date de dernière mise à jour : 10/10/2013

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