Tomates crevettes revisitées

Tomates crevettes revisitées

Tomate crevettes

Tomates crevettes revisitées

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 4 tomates en grappe (pour pouvoir avoir les tiges  pour la déco)
  • 400 gr de crevettes grises décortiquées
  • 4 œufs cuits durs
  • 1 c à c de sel
  • 3 c à s de sauce cocktail (maison ou en bocal)
  • 4 cercles de cuisine de 9 cm de diamètre sur 4,5 cm de haut

Préparation :

Conserver la tige sur chaque tomate. Laver les tomates, récupérer la tranche du dessus pour faire servir de chapeau. Vider les tomates et les détailler en cubes. Les mettre dans une passoire avec le sel et laisser égoutter au moins ½ heure.
Pendant ce temps, mélanger les crevettes et la sauce et réserver au frais. Enlever les 2 extrémités des œufs durs et couper le reste en tranches.
Au moment de servir, Mettre un cercle sur chaque assiette, y déposer une première couche de crevettes, ensuite une couche de tranches d'œuf, une couche de dés de tomates et une seconde couche de crevettes. Décorer avec la rondelle de tomate chapeau. Démouler doucement. Accompagner de pommes frites ou de pommes de terre vapeur.

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Date de dernière mise à jour : 23/09/2014

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