Confit d'oignons

Cliquer pour agrandir

Confit d'oignons

Ingrédients :

  • 1kg d’oignons rouges
  • 75 g de beurre
  • 150 g de sucre fin
  • 10 cl de vinaigre de vin
  • 50 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre

Préparation :

Eplucher et émincer les oignons en fines rondelles ou en petits morceaux selon la préférence.
Faire fondre le beurre avec le sucre dans une cocotte à feu doux.
Ajouter les oignons, couvrir et les laisser cuire pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient transparents et légèrement caramélisés.
Ajouter les deux vinaigres et le vin blanc.
Saler et poivrer.
Laisser cuire encore environ 30 minutes à feu doux. Tout le liquide doit s'évaporer. 
Laisser refroidir

 

 

 

 

1 vote. Moyenne 5.00 sur 5.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site