Aumônières de jambon d'ardennes farcies au riz

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Ingrédients : (pour 8 pièces)

  • 8 tranches de jambon d'Ardennes
  • 2 c à s de riz long grain non cuit
  • 10 cornichons au vinaigre
  • 2 c à s de mayonnaise (maison ou en pot)
  • Quelques copeaux de parmesan
  • 8 grands brins de ciboulettes fraîche
  • Sel, poivre

Préparation :

Couper les tranches de jambon de manière à obtenir un grand carré dans chaque tranche.
Cuire le riz à l'eau bouillante salée durant 20 minutes (ou selon les prescriptions du produit)
Laisser refroidir.
Pendant ce temps, détailler les cornichons en petits cubes.
Ajouter cornichons et mayonnaise au riz refroidi.
Salet et poivrer.
Mettre une c à café de cette préparation au centre de chaque tranche de jambon et saupoudrer de copeaux de paremsan.
Refermer sous forme
d'aumônières (ou de petits paquets)
Fermer les aumônières avec les brins de ciboulette.

Note : Petite mise en bouche ultra simple à préparer mais délicieuse à déguster !

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Date de dernière mise à jour : 10/10/2013

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