Beignets salés farcis

Beignets salés farcis

         Beignets      Beignets      Beignets

Ingrédients : (pour une vingtaine de beignets)

Pâte :

  • 500 gr de farine
  • 160 ml de lait
  • 3 oeufs entiers
  • 1 c à c de sucre
  • 1/2 c à c de sel
  • 2 c à c de levure sèche
  • 50 gr de beurre

Farce

  • 1 bloc de 200 gr d'Emmental
  • 150 gr de lard fumé en tranches

Préparation : 

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, en mode pétrissage simple. Une fois la boule de pâte formée, filmer et laisser lever 1 h 30 à 2h.
La pâte va doubler de volume.
Pendant ce temps, découper le fromage en petits dés et le lard en fines lanières.
Pétrir la pâte à la main pour la dégazer. 

L'étaler au rouleau sur une épaisseur d'environ 5 mm. Découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce de 5 ou 6 cm de diamètre.
Déposer sur chaque disque quelques petits dès de fromage et quelques lanières de lard.
Laisser reposer et lever les beignets sur du papier sulfurisé durant une trentaine de minutes.
Cuire à la friture en les retournant afin qu'ils soient dorés sur toute leur surface.
Ces biegnets peuvent se manger en apéritif (attention, n'en prévoir qu'un seul par personne car ils sont constistants) ou en entrée accompagnés d'une salade (2 par personne dans ce cas).

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Date de dernière mise à jour : 04/01/2014

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×