Blinis poulet-pomme verte

 

      

Ingrédients : (pour 12 blinis)

  • 130 gr de farine
  • 12 cl de lait
  • 10 gr de levure de boulanger
  • 1 œuf
  • Sel

Ingrédients pour la garniture :

  • 100 gr de poulet cuit et coupé en dés
  • 1 petite pomme verte coupée en dés
  • 2 oignons verts coupés en tranches fines
  • 75 gr de mayonnaise
  • 2 c à s de moutarde à l’ancienne
  • 1 c à c de ciboulette ciselée

Préparation des blinis

Mettre la farine en fontaine dans un saladier.
Ajouter une pincée de sel et mélanger.
Dissoudre la levure fraîche dans le lait tiède, bien mélanger et verser ce mélange sur la farine.
Ajouter le jaune d’œuf et mélanger au fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Battre le blanc d’œuf en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Ajouter délicatement à la pâte.
Mettre de l’huile dans une poêle et y cuire les blinis sur les deux faces.

Préparation de la garniture

Mélanger tous les ingrédients de la garniture ensemble dans un saladier.
Garnier chaque blinis de cette préparation et servir.

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Date de dernière mise à jour : 10/10/2013

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