Bouchées façon maki, sur lit de tomates

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Bouchée façon maki, sur lit de tomates

Ingrédients (pour 10 bouchées) :

  • 8 fines tranches de lard fumé
  • 1 Boursin nature
  • Quelques feuilles de laitue
  • Une dizaine de tomates-cerises
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • ½ c à s de jus de citron vert
  • Sel
  • Poivre
  • Basilic ciselé
  • Du film étirable

Préparation :

Faire légèrement griller les tranches de lard fumé dans une poêle.
Les égoutter et les poser une du papier absorbant. Bien les sécher.
Une fois refroidies, étaler les tranches en les faisant se chevaucher légèrement  sur une feuille de film étirable.
Tartiner les ¾ de fromage frais, poser quelques feuilles de laitue au milieu du fromage et rouler l’ensemble en s’aidant du film étirable.
Envelopper le rouleau obtenu dans le film, bien serré, et mettre au frigo une heure ou deux.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le jus de citron, le sel, le poivre et le basilic.
Au moment de servir, découper des petits carrés de tomates, en garnir une coupelle.
A l’aide d’un couteau bien aiguisé et trempé dans l’eau froide, découper le rouleau de lard en rondelles épaisses.
En poser une sur chaque coupelle et servir arrosé de la vinaigrette.

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Date de dernière mise à jour : 10/10/2013

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