Cannelloni de fromage farcis pomme saumon fumé

Cannelloni de fromage farcis pomme saumon fumé

 

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 Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 tranches de fromage (type Comté ou Gouda)
  • 8 longues tiges de ciboulette
  • 1/2 pomme (Granny)
  • 100 gr de saumon fumé
  • 2 c à s d'huile de tournesol
  • 1 c à soupe de jus de citron
  • 2 c à s de crème fraîche liquide
  • 1 c à c de piment d'Espelette
  • Quelques radis pour le décor

Préparation

Retirer la croûte des tranches de fromage.
Couper des bandelettes de 4 cm de large dans la longueur des tranches de fromage.
Couper le saumon en petits dés.
Peler et vider la demi-pomme, la découper en dés.
Mettre les dés de pomme dans un bol, les arroser avec le jus de citron, ajouter les dés de saumon, le piment d'Espelette, l'huile et la crème.
Enrouler les tranches de fromage sur elles-mêmes et les maintenair à l'aide d'une tige de ciboulette.
Farcir chaque petit cannellonis de fromage obtenu du mélange pommes-saumon.
Décorer avec des tranches de radis et servir bien frais. 

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Date de dernière mise à jour : 10/10/2013

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