Caramel de saumon fumé

Caramel de saumon fumé

 

Bonbon de saumon craquants

Ingrédients : (pour une douzaine de pièce)

  • 100 gr de fromage frais (type St Moret, Philadelphia ou Boursin)
  • 12 carrés de saumon fumé
  • 1/2 citron
  • 1 petit oignon rouge
  • 35 brins de ciboulette
  • 2 radis
  • 1 branche d'aneth
  • Sel, poivre

Préparation :

Emincer finement l'oignon rouge, ciseler 10 brins de ciboulette,  l'aneth et couper les radis en tout petits morceaux.

Mettre le fromage dans un bol, y ajouter 1 c à c de jus de citron, oignon, la ciboulette et les radis, saler, poivrer  et bien mélanger l'ensemble.
Etaler une cuillère de cette préparation sur chaque carré de saumon fumé, rouler et ficeler chaque extrémité  à l'aide de brins de ciboulette. Servir bien frais.

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Date de dernière mise à jour : 04/01/2015

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