Cigares italiens

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Cigares italiens

Ingrédients (pour 16 cigares)

  • 16 rigatonis
  • 4 tr de jambon de parme
  • 150 gr de ricotta (ou un boursin ail et fines herbes si on veut aller plus vite)
  • 2 gousses d'ail dégermées et pilées
  • 1 c à s de persil
  • 1 c à s de ciboulette
  • 6 oreillons de tomates séchées mixées finement
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • poivre, sel

Préparation

Cuite les pâtes en suivant les prescriptions sur le paquet.
Les égoutter et les passer sous l'eau froide.
Les enduire d'une fine péliculle d'huile d'olive.
Dans un récipient, mélanger le fromage, les tomates séchées, l'ail et les herbes, de manière à obtenir une consistance uniforme.
Placer ce mélange dans une seringue et en farcir les rigatonis.
Faire de fines lanières avec le jambon de Parme et en enrober chaque pâte.
Servir en apéritif.
Vite fait et tellement bon !

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