Croustades de crevettes grises

Croustades de crevette grises

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Ingrédients : (pour une douzaine de croustades)

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 125 gr de crevettes grises décortiquées
  • 2 c à s de mayonnaise
  • 2 c à c de ketchup
  • 1 filet de jus de citron
  • Poivre de cayenne
  • Quelques brins de ciboulette ciselés
  • 6 radis coupés en tranches

Préparation :

Chauffer le four à 180°.
Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail.
A l'aide d'un emporte-pièce, y découper une douzaine de cercles. Les poser sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson.
Si vous souhaitez garder les disques de pâte bien plat pour les garnir ensuite, il faudra mettre une autre feuille de papier cuisson par-dessus les disques de pâte et poser un poids dessus. De cette manière, la pâte ne gonflera pas. Moi, je l'ai laissé gongler et j'ai ensuite découpé les disques comme on le ferait pour des choux.
Enfourner et faire cuire une dizaine de minutes à 180°.
Après cuisson, laisser refroidir. Pendant ce temps, mélanger les crevettes avec la mayonnaise, le ketchup, le jus de citron et le poivre de Cayenne.
Mettre des lamelles de radis sur chaque croustade, poser les crevettes par-dessus et décorer de ciboulette ciselée.

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Date de dernière mise à jour : 10/10/2013

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