Maki au fromage

 Maki au fromage

Ingrédients : (pour une douzaine de makis)

  • 2 feuilles de nori
  • 200 gr de Philadelphia
  • 200 gr de riz basmati cuit
  • 1 avocat
  • 200 gr de saumon fumé
  • 2 c à s de graines de sésame
  • 1 c à c de wasabi
  • 8 c à s de sauce soja + 2 c à c de wasabi (le mélange des deux servira de sauce d'accompagnement)

Préparation :

Cuire le riz dans l’eau salée (suivre les instructions recommandées par la marque).
Une fois le riz cuit, le mélanger au philadelphia et aux graines de sésame préalablement grillée à sec (càd dans une poêle sans matière grasse).
Découper des lamelles de saumon fumé.
Couper l’avocat dans le sens de la longueur, en prendre une lamelle épaisse d'environ 1/2 cm
Déposer une feuille de nori sur le plan de travail (face brillante vers le plan de travail). Le côté le plus long de la feuille sera la longueur du rouleau.
Couvrir les 2/3 de celle-ci d’une couche de riz (en laissant les bords haut et bas libre sur 2 cm).
Mettre un fin trait de wasabi au centre du riz, sur toute la longueur.
Déposer  les lamelles de saumon fumé au-dessus de ce trait de wasabi.
Ajouter la lamelle d'avocat.
En maintenant la garniture à l’aide des doigts, rouler le maki bien serré.
Emballer le rouleau obtenu dans une feuille de film étirable et mettre en attente au frigo.
Au moment de servir, couper chaque rouleau en tronçons d’environ 2 cm à l’aide d’un couteau à lame tranchante passée dans l’eau froide.
Servir accompagné de la sauce soja-wasabi.

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