Paillasson au saumon fumé

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Paillasson au saumon fumé

Ingrédients (pour 12 paillassons)

  • 3 grosses pommes de terre
  • 10 gr de beurre fondu
  • 1 petite c à s d’aneth ciselé
  • 1 fromage type Philadelphia ou St Moret
  • 3 radis hachés grossièrement
  • 1 échalote hachée
  • 1 c à s de ciboulette ciselée
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade
  • Huile

Préparation :

Peler les PDT, les laver et les râper grossièrement dans un plat.
Les éponger avec du papier absorbant pour éliminer un maximum d’eau.
Ajouter la noix de muscade, le sel, le poivre, l’aneth  et le beurre aux PDT.
Faire chauffer l’huile dans une poêle.
A l’aide d’une fourchette, déposer des petits tas de PDT dans l’huile chaude et aplatir pour former des galettes.
Faire cuire des deux côtés jusqu’à ce que les PDT soient bien dorées.
Egoutter sur un papier absorbant.
Mélanger les échalotes, la ciboulette et les radis au fromage. Saler et poivrer.
Déposer une noix de fromage préparé sur le rösti et surmonter de saumon fumé.

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