Rouleau de saumon à l'avocat

Je n'ai pas de photo pour cette recette, que je n'ai pas préparé depuis un certain temps mais je ne manquerai de l'ajouter dès que possible

Ingrédients :

  • 2 tranches de pain blanc frais
  • 2 fines tranches de saumon fumé
  • 1 avocat bien mûr
  • 1 branche de coriandre fraîche
  • Le jus d’un demi citron vert
  • 150 gr de fromage frais
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Sel, poivre
  • Du film alimentaire

Préparation de la crème d'avocat :

Peler l’avocat, récupérer sa chair et la mettre dans un bol.
Ajouter le jus de citron, la coriandre, le piment de Cayenne et le fromage frais.
Ecraser le tout à la fourchette
Saler et poivrer.

Réalisation :

Oter les croûtes du pain et aplatir les tranches à l'aide d'un rouleau à tarte.
Poser les tranches de saumon fumé sur le pain et les tartiner de crème d'avocat.
Rouler l'ensemble en serrant bien et emballer dans feuille de film alimentaire, que l'on referme comme un caramel.
Mettre au frigo au moins 6 heures.
Au moment de servir, oter le film, couper des rondelles de 1,5 à 2 cm d'épaisseur et les disposer sur un plat de service.

 

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