Verrine à la Cyril Lignac

Verrine de salade thaï à la Cyril Lignac

Ingrédients : (6 personnes)

Pour la salade :

  • 100 gr de vermicelles chinois
  • 1 petite courgette
  • 2 carottes
  • 50 gr de germes de soja
  • 150 gr de crevettes (moi, je mets des grises)

Pour la sauce :

  • 1 c à c de gingembre frais haché
  • 1 c à s de sauce soja
  • 2 c à s d'huile de sésame
  • 1 c à s de graines de sésame
  • 3 c à s de jus de citron
  • 1 c à s de miel

 Préparation :

Faire cuire les crevettes et les décortiquer.
Cuire les vermicelles 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante.
Les égoutter et les rincer à l'eau courante pour éviter qu'ils deviennent collants.
Laver et peler la courgette et les carottes.
Les couper en julienne.
Dans un saladier, mélanger légumes, vermicelles et crevettes.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Servir la salade dans des verrines et l'assaisonner de cette sauce juste avant de servir.

 

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