Verrine du nord

                  

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Ingrédients (pour 4 ou 5 verrines) 

·      5 cl de crème fraîche
·      1/4 de citron
·      1/2 rollmops au vinaigre
·      1/4 de pomme granny coupées en petits cubes
·      Sel, poivre

Réalisation

Monter la crème fraîche légèrement salée et poivrée et quelques gouttes de citron.
Couper le rollmops en lanières et les rouler.

  Montage de la verrine

Mettre dans le fond du verre un peu de crème.
Ajouter une lanière de rollmops roulée.
Remettre un peu de crème et ajouter des dés de pommes.
Tasser un peu et terminer par une rosace de crème décorée d'un triangle de pomme et d'un autre de citron.
Servir bien frais.

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