Verrine simplissime

Verrine simplissime

p1100748a.jpg

Ingrédients : (por 4 personnes)

  • 140 gr de poids et carottes congelés
  • 1 échalote
  • 1 c à c de persil hâché
  • 100 gr de jambon coupé en cubes
  • 2 oeufs cuits durs
  • 2 c à s de mayonnaise maison
  • Sel; poivre

Préparation :

Cuire les pois et carottes dans un litre d'eau bouillante salée. Quand ils sont cuits, les égoutter et les laisser refroidir.
Mixer finement les deux oeufs durs entiers, saler, poivrer et ajouter une cuillère de mayonnaise.
Tailler finement l'échalotte, couper les carottes en petits morceaux.
Dans un bol, mélanger pois, carottes, échalotes, persil hâché et mayonnaise. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Dans le fond d'une verrine, déposer une couche de mousse d'oeufs, mettre quelques dés de jambon par-dessus, ensuite les pois et carottes et terminer par le reste des désde jambon.
Décorer (radis, ciboulette...) selon le goût.

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Date de dernière mise à jour : 31/12/2012

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site