Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

 Gratin 3 Gratin

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 5 grosses PDT
  • 2 dl de crème entière (à 40%)
  • +/- 1/2 l de lait entier
  • 1 gousse d'ail
  • 1 morceau de beurre
  • Sel, poivre, noix de muscade

Préparation : 

Préchauffer le four à 190°.
Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux. Beurrer ensuite le plat.
Peler, laver et sécher les PDT. A l'aide d'un couteau bien tranchant, détailler des rondelles régulières de 3 ou 4 mm d'épaisseur.
Disposer les PDT dans le plat à gratin en les faisant  se superposer (c'est plus joli).
Saler, poivrer, mettre un peu de noix de muscade.
Enfourner et laisser cuire une heure. Le lait et la crème doivent avoir formé un mélange crémeux.
Vérifier la cuisson en piquant avec une fourchette.
Verser les 2 dl de crème par-dessus et ensuite le lait. Ce dernier doit recouvrir entièrement les PDT.

 

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Date de dernière mise à jour : 07/01/2014

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