Pâtes sauce crème à l'ail

 

Pâtes sauce crème à l'ail

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 500 gr de pâtes (spaghetti ou autres)
  • 40 cl de crème épaisse
  • 1 noisette de beurre
  • 3 gousses d'ail dégermées
  • 1 poignée de persil frais (ou congelé à défaut)
  • 1/4 de c à c de poudre d'ail
  • Parmesan (facultatif)
  • Sel, poivre

Préparation :

Nettoyer et hâcher le persil.
Dans un poêlon, mettre la noisette de beurre à chauffer à feur doux . Y ajouter les gousses d'ail pressées et les laisser suer quelques secondes.
Verser la crème fraîche, le persil et la poudre d'ail par dessus.
Saler, poivrer et faire mijoter lentement pour faire épaissir la sauce.
Mettre de l'eau salée à chauffer dans une grande marmite (on compte 1 l d'eau par 100 gr de pâtes). Quand elle arrive à ébulition, cuire les pâtes en suivant les prescriptions du fabricant.
Egoutter les pâtes et verser la sauce crème-ail par dessus.
Déguster en parsemant avec du parmesan (ou de l'emmental pour celui qui n'aime pas le parmesan).

Note : On peut éventuellement faire la sauce avec une crème plus liquide et y ajouter du liant pour sauce (maïzena).

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