PDT farcies crème, ciboulette, persil

Pdt farcies 1

Ingrédients : (pour 6 PDT)

  • 6 PDT moyennes farineuses
  • 30 gr de beurre
  • 20 cl de crème fraîche
  • Quelques brins de ciboulette hachés
  • Une petite poignée de persil ciselé
  • Le jus d'un demi citron
  • Sel, poivre, une pointe de muscade

 

Préparation :

Laisser la pelure des PDT, les laver minutieusement et les cuire entières au four préchauffé à 200°. Piquer dans la PDT avec une fourchette pour voir si elle est cuite.

Quand les PDT sont cuites, les laisser refroidir (je les ai laissées tiédir). Ensuite, découper le chapeau de chaque PDT et vider la chair de la PDT, que l'on transverse dans un saladier. Attention de ne pas enlever de la chair trop loin dans la PDT, ce qui risquerait de casser la pelure.

Ecraser la chair des PDT récoltée, ajouter le sel, le poivre, la pointe de noix de muscade, le jus de citron, la ciboulette, le persil, la crème et bien mélanger le tout. Mettre le beurre en dernier lieu et mélanger à nouveau.

Remettre le mélange obtenu dans les PDT et mettre au four à 180° une quinzaine de minutes,  puis 5 minutes sous le grill.
 

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