Potage aux 4 poivrons

Soupe poivrons legumes 4aIngrédients (pour 4 personnes)

  • 4 poivrons (1 vert, 1 jaune, 1 rouge, 1 orange)
  • 2 poireaux (avec peu de vert)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 panais
  • 1 navet
  • 2 PDT
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 1,5 l d'eau
  • Sel, poivre
  • 1 noix de beurre

Préparation 

Laver les poivrons, les épépiner, les débarrasser de leurs filaments blancs et les couper en morceaux. Peler les carottes, les PDT, le navet, le panais et l'oignon, les laver et les couper en cubes. Peler l'ail et enlever le germe. Couper les poireaux en morceaux, les laver.

Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire fondre l'oignon et l'ail pilé finement. Ajouter tous les légumes, 1,5 l d'eau et un cube de bouillon de poule. Saler, poivrer, porter à ébullition et faire cuire un vingtaine de minutes.

Mixer, c'est prêt ! Perso, j'ajoute un peu de crème...

 

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