Potage Butternut-Poivrons rouges

Potage Butternut-Poivrons rouges

 

Soupe butternut poivrons rouges 2

Ingrédients : (pour 6 personnes)

  • 1 butternut (+/- 1 kg)
  • 2 poivrons rouges
  • 3 PDT moyennes
  • 2 gros oignons
  • 3 gousses d'ail dégermées
  • 1 cube de bouillon de poule
  • ½ c à c de thym séché (du frais si vous en avez c'est mieux)
  • Poivre, sel, noix de muscade
  • ½ c à c de poudre de gingembre
  • 1 petite pincée de piment
  • 12 cl de crème fraîche
  • 1 noix de beurre

Préparation :

Mettre dans une casserole le beurre, les gousses d'ail écrasées, les oignons coupés en morceaux et faire chauffer doucement jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents et se caramélisent un peu.  Peler le butternut, le vider de ses pépins, le laver et le couper en cubes. Laver les poivrons, les débarrasser de leurs pépins et filaments blancs et les couper en cubes. Peler, laver et couper également en cubes les PDT.
Ajouter les cubes de butternut, de poivrons et de PDT aux oignons, ainsi que le thym. Mouiller avec un litre d'eau, saler, poivrer, mettre un peu de noix de muscade, la poudre de gingembre et le piment. Enfin, ajouter un cube de bouillon de poule. Cuire le tout environ 30 minutes puis mixer. Terminer en ajoutant la crème.

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