Potage potimarron, lait de coco

Potage potimaron carootes curry lait coco 2

Ingédients : (pour 8 personnes)

  • 1 kg de potimarrons pelés et coupés en cubes
  • 250 gr de carottes pelées et coupées en rondelles
  • 2 petites PDT lavées et coupées en morceaux
  • 1 gousse d'ail dégermée et coupée en 2
  • 1 gros oignon coupé en morceaux
  • Thym, laurier
  • Sel, poivre, noix de muscade
  • 1 c à c de poudre de curry
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1,2 l d'eau
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 morceau de beurre

 

Préparation :

Mettre le morceau de beurre dans une casserole et y faire fondre les morceaux d'oignons et  d'ail. Y ajouter les potimarrons, les carottes et les PDT. Mélanger. Ajouter le thym, l'eau, sel, poivre, noix de muscade, curcuma et le curry. Laisser cuire doucement une vingtaine de minutes. Mixer le potage. Le passer éventuellement au chinois pour éviter les morceaux. Terminer en ajoutant le lait de coco et servir bien chaud.

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site