Velouté poireaux-oignons-Boursin

 

Velouté poireaux-oignons Cliquer sur l'image pour l'agrandir

Velouté de poireaux et oignons au boursin (4 personnes)

Ingrédients :

  • 2 gros poireaux
  • 4 gros oignons
  • 1 c à s de beurre (ou d'huile d'olive)
  • 1 l de bouillon de volaille (préparé avec un cube)
  • 1 branche de thym (ou du thym séché)
  • 1 feuille de laurier (ou du laurier en poudre)
  • 1/2 Boursin nature
  • Sel, poivre

Préparation :

Laver les poireaux et les oignons. Les détailler en morceaux.
Mettre le beurre dans une marmite, le faire fondre et y jeter les oignons. Les laisser fondre 5 minutes à feu doux, ajouter les poireaux, la branche de thym, la feuille de laurier et le bouillon de volaille. Saler, poivrer.
Faire cuire le tout un quart d'heure.
Retirer la branche de thym et la feuille de laurier.
Mixer la soupe finement.
Y faire fondre le demi boursin et servir accompagné de croûtons (moi je mets des croûtons à l'ail)

Note: on peut servir dans des minis bols à l'apéritif.

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Date de dernière mise à jour : 10/10/2013

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×