Pesto rouge

Pesto rouge

Ingrédients :

  • 200 gr de tomates séchées
  • 4 brins de basilic frais (ou congelé à défaut)
  • 50 grammes de parmesan râpé
  • 50 grammes de pignons de pin
  • 2 gousses d'ail dégermées
  • 10 cl d'huile d'olives

Réalisation :

Griller les pignons de pin à blanc dans une poêle.
Dans un mortier, piler tous les éléments de la sauce ensemble, en incorporant l'huile petit à petit en filet.

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