Sauce à l'avocat

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Sauce à l'avocat

Cette sauce convient très bien pour un cocktail de crevettes ou autres entrées à base de poisson ou crustacés)

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 1 avocat bien mûr
  • 1 branche de céleri blanc
  • 1 jeune oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Le jus d'un citron vert
  • 4 c à s de mayonnaise
  • Sel, poivre

Préparation :

Nettoyer et hacher la branche céleri, tout en gardant quelques feuilles pour la déco. Eplucher et hacher l’ail. Peler et dénoyauter l’avocat. Couper sa chair en petits morceaux et les mixer avec le céleri, l’ail, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Ajouter le jeune oignon haché finemant et mélanger.
Pour terminer, ajouter la mayonnaise à la purée d'avocat et bien mélanger le tout.

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