Sauce tomates piquante

Sauce tomates piquantes

 p1100749.jpg

Ingrédients :

  • 3 tomates mûres (une boîte de cubes de tomates si vous manquez de temps)
  • 1/2 c à c de thym
  • 1 pointe de couteau de laurier
  • 3 ou 4 feuilles de romarin frais ciselées
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail dégermée et hachée
  • 2 oignons moyens
  • Sel, poivre, noix de muscade
  • 1 pointe de couteau de purée de piment (selon goût)

Préparation :

Laver les tomates et les peler après les avoir plongées 2 minutes dans l'eau bouillante.
Les vider les en découper la chair en cubes.
Mettre l'huile dans la poêle et y faire revenir doucement durant une dizaine de minutes l'ail haché et les oignons.
Ajouter les cubes de tomates ainsi que les herbes.
Saler, poivrer, mettre une pointe de noix de muscade et la purée de piment.
Laisser mijoter une demi-heure.
Une fois cuit, passer ce coulis au mixer afin qu'il soit sans morceaux.



Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Date de dernière mise à jour : 31/12/2012

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site