Pain aux noix, dattes et figues

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Pain aux noix, dattes et figues

Ingrédients :

  • 400 gr de farine
  • 1 sachet de levure sèche
  • 2 c à s d'huile d'olives
  • 1 c à c de sel
  • 250 ml d'eau tiède
  • 50 gr de cerneaux de noix concassés (je mets les cerneaux dans un sachet de plastique et je les écrase au petit marteau)
  • 4 dattes séchées coupées en morceaux
  • 4 figues séchées mais molles coupées en morceaux

Préparation :

Je pétris la pâte et la lève la première fois à la machine à pain. Pour ce faire, mettre dans la cuve de la machine et dans l'ordre le sachet de levure, la farine, le sel (en prenant soin qu'il ne soit pas en contact avec la levure),l'eau tiède et terminer par l'huile. Fermer le couvercle de la machine et lancer le programme "pâte".

Au terme du premier levage (environ 1 h 30), sortir la pâte de sa cuve et la travailler légèrement sur une planche farinée (pour enlever l'air qui s'y trouve), en ajoutant les morceaux de fruits et les noix concassées.

Une fois terminé, mettre la pâte dans un moule rectangulaire et laisser lever encore une heure dans une pièce tiède, hors des courants d'air. Préchauffer le four à 180° et cuire durant 45 minutes.
Quand le pain est cuit, le sortir de son moule et le laisser refroidir sur une grille.

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Date de dernière mise à jour : 14/10/2015

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