Tarte amandine aux poires

Tarte amandine aux poires

P1140025

Ingrédients : pour une tarte de 25 cm de diamètre

  • 1 pâte brisée maison (ou du commerce)
  • 8 demi poires au sirop
  • 100 gr de beurre mou
  • 100 gr de poudre d'amandes
  • 100 gr de sucre fin
  • 25 gr de farine pour pâtisserie
  • 2 oeufs
  • 1 c à s de Kirsh
  • Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°.
Mettre une feuille de papier cuisson dans un moule à tarte et le garnir de la pâte étalée au préalable. Si vous utilisez de la pâte de commerce, elle est déjà étalée.
Piqueter tout le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette, sans percer complètement la pâte.
Dans un saladier, mélanger vigoureusement le beurre très mou et le sucre (le mélange doit blanchir). Ajouter ensuite la poudre d'amande, l'extrait d'amande amère et le kirsh et mélanger à nouveau. Ajouter les oeufs, un par un, en mélangeant bien entre chaque oeuf. Terminer en ajoutant la farine tamisée. Bien mélanger pour obtenir une sorte de pâte lisse.
Déposer cette préparation sur le fond de tarte.
Découper les poires en tranches mais sans aller jusqu'au bout de la poire (ou faites carrément des tranches séparées si vous préférez).
Déposer les poires sur la préparation. Enfourner à 180° pendant 30 minutes.

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Date de dernière mise à jour : 22/01/2014

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