Tarte banane-noix-caramel

 

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Tarte à la banane, aux noix et au caramel

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 2 bananes
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 150 gr de sucre semoule
  • 5 cl d'eau
  • 1 poignée de noix décortiquées
  • 20 cl de crème liquide

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Mettre l'eau et le sucre dans un poêlon et faire un caramel.
Quand le caramel est blond, retirer de la source de chaleur et ajouter la crème en faisant attention aux éclaboussures.
Incorporer ensuite les jaunes d'oeufs.
Broyer grossièrement les noix et les ajouter au mélange.
Enfin, peler les bananes, les couper en rondelles et les ajouter également.
Mettre la pâte dans un moule à tarte.
Piquer la pâte avec une fourchette et verser dessus la préparation au caramel.
Répartir les rondelles de banane sur la tarte et cuire durant 30 minutes à 180°.



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Date de dernière mise à jour : 10/10/2013

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