Cuisses de dinde à la moutarde

 

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Cuisses de dinde à la moutarde

Ingrédients :

  • 2 cuisses de dinde
  • 3 oignons
  • 2 gousses d’ail dégermées
  • 4 c à s de moutarde
  • 20 cl de crème liquide
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • 4 c à s de bouillon  de poule (cube + eau)
  • Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 250°.
Couper chaque gousse d’ail en 6 morceaux.
Peler les oignons, les couper en 4 et séparer les épaisseurs.
Enlever la peau des cuisses de dinde.
Inciser la chair des cuisses de dinde et y piquer les morceaux d’ail.
Saler et poivrer la viande.
Dans un plat  allant au four, mettre 4 c à s d’huile et 4 c à s de bouillon.
Etaler  tous les oreillons d’oignons et déposer les cuisses de dinde par-dessus.
Enfourner pour 40 minutes, en retournant les cuisses à mi-cuisson.
Pendant ce temps, mélanger la crème et la moutarde dans un bol.
Saler, poivrer (je mets en plus deux tours de moulin de poivre noirs en grains).
Au terme des 40 minutes de cuisson, tartiner la première face des cuisses de dinde de la préparation crème-moutarde.
Remettre à cuire 15 minutes.
Retourner à nouveau les cuisses, tartiner ensuite l’autre face et terminer la cuisson encore 15 minutes.
Servir accompagné d’une bonne salade mixte à la vinaigrette.

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