Filet de poulet miel moutarde thym

Filet de poulet miel moutarde et thym

Filet

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 4 blancs de poulets
  • 1 c à soupe d'huile
  • 1 c à s de graines de sésame (facultatif)
  • 5 c à s de miel
  • 2 c à s de moutarde
  • 3 c à s de sauce soja
  • 1/2 tasse de crème liquide
  • 2 gousses d'ail dégermées
  • 1 c à s de thym
  • Sel, poivre

Préparation

Couper les blancs de poulet en morceaux. Mettre l'huile dans une poêle et y saisir les dés de viande. Ralentir la chaleur et laisser cuire. Quand le poulet est cuit, le réserver dans un plat. Dans une poêle, mettre le miel dans une poêle et le laisser caraméliser. Quand il est caramélisé, ajouter le soja. Laisser réduire un peu. Une fois que c'est réduit, ajouter l'ail pressé et les graines de sésame en mélangeant. Ajouter ensuite la moutarde et le thym et enfin, la crème. Laisser encore cuire un peu afin que la sauce soit bien liée. Saler et poivrer et terminer en ajoutant les morceaux de poulet cuits.


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