Suprêmes de poulet sauce au Herve et au sirop de Liège

 

Suprêmes de volaille sauce au Herve et au sirop de Liège (4 personnes)

Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 25 gr de beurre
  • 25 cl de fond de volaille
  • 1 fromage de Herve doux
  • 15 cl de crème fraîche
  • 2 c à s de sirop de Liège
  • Sel, Poivre

Préparation :

  

Faire fondre une noix de beurre dans une sauteuse, y faire colorer le poulet puis verser un peu de fond de volaille et faire cuire 15 minutes, à couvert et à feu moyen.

Pour la sauce, faire chauffer 15 cl de fond de volaille, y ajouter le Herve coupé en morceaux, un peu de crème fraîche et le sirop de Liège puis laisser réduire.

 

Note: On peut servir ce plat avec un stoemp de chicons par exemple, ou encore une salade de chicons frais et une purée de PDT.

 

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Date de dernière mise à jour : 13/10/2015

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